材料:溫水255克、酵母5克、糖5克、普通面粉500克、食用油、蔥花、食用鹽。
1.在碗裏準備255克溫水，5克酵母，5克糖，攪拌均勻融化。
2.在壹個大碗中準備500克普通面粉，將面粉和酵母水混合，揉成絮狀。充分揉搓後，揉成不軟不硬、光滑的面團；然後蓋上，喚醒到兩倍大。視頻裏它醒了壹個小時。發酵後手指戳孔不回縮，有豐富的蜂窩狀組織。
3.取出醒發好的面團，揉透排氣，然後將面團分成兩半；然後揉成條狀，切成比餃子皮大的劑量；最後，將藥劑卷成圓形皮子，厚度約半厘米。
4、三張皮為壹組，在皮上抹點油，撒點鹽，或者根據自己的喜好加點蔥花。
5.把三層皮重疊起來，然後用筷子從中間壓。
6.沿著上壹步壓出的痕跡將皮革對折，然後用筷子從中間壓出。
7.沿著上壹步壓下的痕跡再折壹次皮，然後依次捏起尾部，再用筷子往下壓，壹個花卷就做好了。
8.將籠布打濕，然後放上成品花卷，第二次醒發，直到皮革被壓到容易反彈；鍋內加足水，水開後蒸15分鐘，再小火燉3分鐘開蓋。好看又好吃的花卷做好了。