面條中脂肪含量不高。100g面條只有1g脂肪，但是面條的熱量不低。每100g面條約有300g熱量。和面條壹樣，米飯的脂肪含量很低。100g大米的熱量在300g左右，高於面條。因為米飯的氨基酸組成比面條更完整，會更容易被人體消化吸收。
擴展數據:
面條不含膽固醇，熱量低，不會導致肥胖。它們可以作為運動員的理想食品。65，438+000g面條煮熟後，增重至400g，使人耐饑耐渴。面條可以分解脂肪，因為面條不含脂肪，可以使胰島素保持在正常穩定的水平，從而維持血糖的長期穩定。
面條含有壹定量的蛋白質，但並不是優質蛋白質，因為這種蛋白質缺少壹種非常重要的氨基酸。所以僅靠面條是不能保證身體對蛋白質的需求的，必須用奶酪、肉類等其他食物來補充蛋白質的不足。
面條是維生素和礦物質的重要來源，含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。同時，它還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。
人民網-面條還是米飯熱量更高？
人民網-吃面不會胖。