做法壹：
1、買來的元宵用細針在每個上紮2、3個小孔，動作要輕柔，別把表皮紮裂開了。
2、鍋中油溫9成熱，壹個壹個的放入元宵，盡量不要擠在壹起，因為油溫已經很高，所以要迅速的給每壹個翻面，只要表皮發黃就可以撈出了，用笊籬撈出瀝幹油。
3、空氣炸鍋180度，預熱5分鐘。鋪好錫紙。
4、放入炸過的元宵。
5、空氣炸鍋180度，5分鐘，就好。
6、做好的元宵明顯變大，趁熱吃，皮酥裏糯。
做法二：
1、分別將核桃仁、花生仁，瓜子仁放入烤盤150度烤熟。
2、將烤熟、碾碎的各種果仁放入碗裏，加上熟的黑芝麻。
3、加蜂蜜、糖、糯米粉、植物油，攪拌均勻。
4、把餡料團成團，準備糯米粉。
5、將糯米粉放入空盒裏。把團好的餡料蘸水放入糯米粉上，蓋上盒蓋雙手晃動保鮮盒，使餡料滾上糯米粉。
6、然後取出再蘸水再放回糯米粉中繼續搖晃。讓元宵均勻的裹上糯米粉。
7、炒鍋中放油加熱。
8、放入元宵炸至金黃。榨汁的過程要用牙簽在元宵上紮上眼。
9、撈出瀝幹油份即可。