材料：綠豆100克 ，雞蛋2只，陳皮1片，姜1片，冰糖適量，水適量（約四碗）
做法
1、各物洗幹凈備用；
2、綠豆和陳皮及姜片加水，同時放鍋裏煮，煮開滾20來分鐘就用過濾勺把綠豆殼撈出來，要耐心慢慢撈，每次滾開，掀鍋蓋，綠豆殼都浮在上面，這時候趕緊撈，才能保證綠豆湯沒綠豆殼；
3、去掉綠豆殼之後，等到綠豆煮爛（約20分鐘），加入冰糖煮開，直到冰糖溶化在綠豆湯裏；
4、關火，打入雞蛋，蓋上蓋，悶十分鐘；
這樣壹個鮮美都綠豆雞蛋糖水就好，非常適合女性朋友喝，因為綠豆寒性，有些女性不太適宜喝，加入雞蛋既豐富口味又不至於太涼，降火美容，非常不錯的糖水。
吃法：
1、直接熱吃（壹年四季皆適宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
功能：
清涼解熱，解毒利尿，治咳嗽，可減少皮膚病毒（例如青春豆），滋潤，特別適合身體濕熱者，適合女性朋友。
希望能幫到妳！?