所謂方便面餅，就是用剛燒開的水燙面粉和面條。
取壹碗面粉，用勺子將剛燒開的水壹點壹點加入面粉中，邊加邊用筷子快速攪拌。攪拌到變成面團，面團要稍微小壹點。讓面團在盆裏醒壹會兒。取出弄好的面團，放在案板上再放壹點幹面，揉成壹個圓形。將圓形面團搟開，搟成薄餅。
在卷好的煎餅上倒點清油，反復對折，把油均勻的沾在所有的餅上。然後如圖所示壹點壹點把所有的餅卷起來。
如圖所示，將卷好的鋼帶從壹端卷到另壹端。把搟好的面團整理壹下，弄圓，再搟成煎餅，但這次不能太薄。電餅鐺預熱後，煎餅上比平時多放點油。因為面團比較軟，裏面沾滿了油，所以當妳放入電餅鐺的時候，為了防止面餅松掉，把卷好的煎餅對折放進去，馬上打開攤平。剛放進電餅鐺的煎餅，用手掌壹抖。
翻身的時候要小心，不要讓油濺到身上。如果油不夠，可以加滿烤到兩面金黃，就可以出鍋了。出鍋時折成半圓形，再折成扇形，盛出，端上桌。