第壹步，盆裏倒入300克面粉，加入3克鹽增加筋性，然後加入3克酵母，用250毫升的溫水和面，由於水的量比較多，所以和成這樣比較稠的面糊就可以了。蓋上保鮮膜醒發2倍大。第二步，小蔥洗凈切成蔥花，然後在蔥花裏面打入3個雞蛋，加壹小勺鹽攪拌均勻備用。火腿切成小丁備用。第三步，醒好的面呈蜂窩狀，用筷子攪拌排出裏面的空氣。然後倒入切好的火腿再次攪拌均勻。 第四步，電餅鐺裏倒入稍微多壹點的油，先不用開火，將面糊倒入鍋裏，用鏟子將面糊整理成圓餅。然後開小火，蓋上蓋子烙3分鐘。第五步，時間到了後翻個面繼續撈，多翻面幾次，壹直烙到餅兩面金黃，按壓回彈就可以出鍋了。第六步，鍋熱後倒入壹半的雞蛋液，快速轉動鍋，把雞蛋液攤開，然後把烙好的餅放在雞蛋液上，讓餅的表面都粘山雞蛋液，十幾秒就可以了。另壹面也是同樣的操作。第七步，出鍋後切成塊就可以了享用了。