三北大豆酥糖生產歷史悠久。相傳在100多年前，陸埠鎮有壹家叫“贛鋒”的南方茶鋪，豆酥糖是壹位寧波師傅試制成功的。由於配料考究，加工精細，做出的豆沙糖香甜可口，酥脆無渣，入口即化。它不粘牙，有獨特的味道。吃了之後讓人覺得香香的，回味無窮。當時顧客盈門，聞名浙東，數百裏方圓，買家絡繹不絕。做脆皮豆選料很嚴格。要選擇當年8、9月份出現的新大豆，沒有腐爛、蟲蛀的作為原料。這些黃豆個頭大，粉厚，色純，顆粒飽滿。將黃豆炒熟，去殼，磨成粉，過篩，加糖，黑芝麻，麥芽麥芽糖。黑芝麻壹定是兗州產的，殼厚，肉多，油足，香味濃，優於其他地方的芝麻。焦糖的原料應該是每隔壹年陳釀壹次的白色、閃閃發光的糯米。
建國後，“三北酥糖”在傳統特色的基礎上進行了改良。產於慈溪余姚、周巷的“三北酥糖”久負盛名。舊時除了陸埠鎮有名的豆酥糖，三北神石橋產的豆酥糖也很有名。銷往上海等地的都是灌滿消防油罐的，而且四周密封，避免假冒。