開花屬於西蘭花的生長周期。西蘭花開花通常意味著西蘭花過於成熟。這個時候可以吃，不影響健康，但是味道會不壹樣。對於大多數人來說，西蘭花是最熟悉的蔬菜之壹。它有蔬菜之王的美譽，營養價值非常高。
但西蘭花保質期短，購買後應盡快食用。西蘭花本身屬於蔬菜，所以有自己的生長周期。西蘭花開花，通常說明西蘭花太老了。不僅會有開花，花球的顏色也會發生變化。
西蘭花種子繁殖
十字花科蕓苔屬壹年生或二年生草本植物，主根粗壯，根系發達，分布於30厘米耕層。花莖表面光滑，子葉倒心形，真葉綠色倒卵形，表面有白色粉末，莖生葉通常小而綠色。花黃色，花梗肉質。六月或九月開花，因為西蘭花起源於西歐地中海沿岸的意大利，長得像花，所以叫西蘭花。
西蘭花原產於意大利，在意大利、英國、法國和荷蘭廣泛種植。19世紀中葉傳入中國南方，現在世界各地均有栽培。西蘭花喜涼清淡，對土壤要求不嚴格。所以凡是排灌方便的土壤都適合栽培，主要繁殖方式是種子繁殖。