2.豆芽浸泡5分鐘去除農藥，打開袋子就會有壹股藥味。現在商家為了讓豆芽長得快，放了壹些促進生長的藥物。大家壹定要泡壹會，洗幾遍，減少農藥殘留。
3.將清洗幹凈的食材切成自己喜歡的形狀。
4.然後將泡好的木耳、青椒、胡蘿蔔、大蔥依次去皮，清洗幹凈，切塊。
5.在熱鍋裏加熱油。油溫七八成熱時，放入蔥花炒香。然後加入胡蘿蔔翻炒兩分鐘。因為胡蘿蔔在短時間內會有脆脆的味道，所以很多人不喜歡吃。妞妞就是它。
6.加入木耳繼續翻炒。當真菌遇到油時，它會在油中快樂地跳起來。小心燒著了。兩分鐘後倒入洗凈的綠豆芽繼續翻炒。等快熟的時候，倒入醬油、蠔油、五香粉等。喜歡辣椒的朋友可以放點辣椒面和幹辣椒。那樣味道會更好吃，又辣又好吃。
7.豆芽快熟的時候，最後撒上切好的青椒片，撒上適量的鹽翻炒壹分鐘左右。
8、時間不能太長，時間太長會破壞青椒的營養成分和味道，最後端出來。