配料:雞肉、山藥豆。
輔料:蔥、姜、蒜、醬油。
1.山藥洗凈去皮。
2、熱油，爆香蒜片。
3、倒入雞肉，炒熟撈起。
4.鍋重新加熱，放入適量的食用油。將山藥翻炒至七八分熟。
5、倒入雞肉，翻炒幾下。
6.最後加鹽調味。
糖炒山藥
配料:山藥豆、糖、少許澱粉。
1.山藥豆洗凈，大火蒸熟備用。
2.將適量澱粉與水混合，放入微波爐中煮熟。
3.往鍋裏倒半碗水，加點糖煮開。
4.等糖融化了，再轉小火，把糖攪拌到發粘，然後關火。
5.將調好的糖漿倒入蒸好的山藥中，拌勻。
6.篩糖粉或煮熟的澱粉，讓它冷卻。
炒蒜山藥
配料:山藥豆、蒜苗、小蔥。
輔料:幹辣椒、花椒、椒鹽、雞精。
1.將山藥豆洗凈，放入鍋中煮熟，瀝幹水分。
2.小蔥、蒜苗洗凈，切段，幹辣椒斜切片備用。
3、鍋內熱油，爆香幹辣椒和花椒。
4.加入切碎的大蒜和洋蔥，翻炒3分鐘。
5.放入山藥豆中翻炒幾下。
6.加入鹽和胡椒以及雞精調味。