在劉三姐的故鄉廣西宜州，這裏的燒烤是甜的。那妳壹定要問，甜燒烤？Emm……...這是什麽黑暗的食物！但是當妳嘗試過之後，就再也不會忘記，典型的“真香”系列。那麽宜州燒烤的秘訣是什麽呢？關鍵就在這個秘制醬裏。
酸梅醬和油辣椒的搭配奠定了宜州燒烤的基本味道。那麽這樣的秘制烤肉醬怎麽調制呢？
原料:酸梅醬、辣椒油、醬油、蠔油、鹽、芝麻。
將酸梅醬與油辣椒1:1混合，加入生抽、耗油、鹽調味，調味即可，撒些芝麻，撈勻。
有了秘制烤肉醬，想要做出正宗的宜州燒烤，需要掌握壹個具體的流程。
羊肉串用白酒、蔥、姜、鹽腌制後放入冰箱冷藏兩小時。
用小火把烤肉串烤幹水分(表面沒有水)。
刷壹層烤肉醬(超市有售)。
然後用大火烘幹。
刷上秘制烤肉醬，撒上少許孜然、胡椒粉、辣椒粉，烤3-5分鐘。
制作方法並不復雜。砰！大家可以自己在家試試！