新鮮的蟲草要不要焯壹下再吃？
冬蟲夏草是壹種藥材，具有很高的藥用價值，但也可用於烹飪、養生和美味，常用於煲湯和藥膳。很多食材在烹飪前會經過焯水處理，質感會更好。常見的是西蘭花，那麽蟲草的花需要焯水嗎？
冬蟲夏草其實就是冬蟲夏草的子實體，屬於真菌。烹飪前最好用清水焯壹下，可以殺菌，去除雜質和蘑菇味。不焯水是可以的，但是壹定要清洗幹凈，因為蟲草裏面會有壹些細菌和灰塵，吃了以後可能會對身體造成危害。
將冬蟲夏草花漂燙前洗凈。將適量的水倒入鍋中燒開後，將冬蟲夏草花放入鍋中焯兩三分鐘後取出備用。我還是建議妳把蟲草花焯壹下。高溫是最好的殺菌方式，讓妳吃的放心。