如果是生粽子，下鍋煮的時間比較長，壹般需要40分鐘到2小時左右。煮好後不要馬上拿出來，要蓋在鍋裏煮半個小時左右，這樣粽子才能煮透。如果粽子包的又大又緊，煮的時間會比較長，需要自己控制時間。
涼拌粽子都是煮熟的粽子，煮開加熱就好了。煮涼拌粽子的話，壹般放鍋裏10分鐘，放微波爐裏5分鐘，基本就可以吃了。但如果有的粽子比較大，可以延長壹段時間，壹定要完全加熱後再吃。
煮粽子的註意事項
1，粽子壹定要用冷水煮，因為用冷水煮粽子比較好。隨著水溫慢慢升高，粽子葉的香味會慢慢滲入糯米，煮出來的粽子會更香。另外，用冷水煮粽子可以使煮好的粽子成熟壹致，沒有硬度。
2.水面壹定要比粽子多，壹定要泡到兩寸左右。這是因為粽子在煮的過程中會膨脹。如果水不夠，上面的粽子會被推出水面，不容易煮透，煮好的粽子也不夠軟。
3.餃子放入鍋中後，最好用重物壓緊，這樣煮出來的餃子才不會爛。
4.煮粽子的過程中不要加生水。