問題:小龍蝦頭裏的蝦黃真的可以吃嗎？

1.如果不確定蝦幹凈不幹凈，那就少吃蝦黃，最好不要吃。因為從檢測來看，蝦肉是很安全的，壹般沒有重金屬汙染，但是有壹些樣品，蝦腦重金屬會有點超標。蝦黃位於頭部，容易被汙染。蝦黃是龍蝦的生殖腺，靠近肝臟會被汙染。但只要把灰肝和蝦黃分開，消耗量不大，就沒問題。

2.吃蝦“三不吃”

1，不吃蝦頭。小龍蝦的頭部吸收和處理毒素最多，也是容易積聚病原體和寄生蟲的部位。

2、不吃半熟的。只有當龍蝦成熟時，它的細菌才能被有效殺死。判斷龍蝦是否熟了，就是咬壹口——如果肉不軟，有嚼勁，同時有汁液流出，就是熟了；還有，觀察被咬的斷面顏色是否壹致，壹致就熟了。

3、過敏不吃。對於過敏體質的小龍蝦來說，食用後確實可以引發強烈的過敏反應。過敏反應體現在皮膚和呼吸道黏膜上，有時過敏反應立即發生或間隔發生。其他地方也出現過有人死於龍蝦過敏的案例。另外，小龍蝦是嘌呤含量較高的水產品，痛風患者不宜食用。