45克冰
雞精1-2g
7克鹽
20克木薯粉
適量的牛肉脂肪(不允許)
香脆蒜適量(有就放)
黃油5克(是用牛脂買來練過的黃油，不是烤黃油)
潮汕牛肉丸子的做法？
把牛腩和牛筋切掉，把牛腩釋放出來，肉丸牛肉味道會更濃。
把肥肉剁碎，就可以把牛筋剁碎了。如果妳的牛肉沒有牛筋，買牛肉的時候可以從他那裏買壹小塊，也可以不要。
高速攪拌機絞碎牛肉加冰3-4次。
這是自己買的黃油自己練的，不是烤黃油，會讓丸子牛肉更香。如果沒有，就在它們上面塗上油。
把所有東西放進烤面包機。
把面團按下去攪拌30分鐘，糊會越來越粘，越來越有彈性。這是步驟。
蓋上保鮮膜，冷藏4小時或過夜。
當鍋底沸騰時，關小火。
把肉末放在手上，做成藥丸。用勺子把它挖到水裏。
把所有勺都燒開煮。
請點擊輸入圖片說明。
大功率的絞肉機壹定要絞的很細。用面包機攪拌。這是玩的關鍵。沒有面包機，用電動打蛋器的兩根油條攪拌。用筷子耐心攪拌半天就好了。。可以肯定的是，不加黃油的牛肉味道濃郁。