材料:全麥面包粉260克，雞蛋1個(蛋液56克)，水140克，細糖25克，海鹽4克，幹酵母4克，玉米油20克。
第二步
將除酵母和海鹽外的原料按先液體後固體的順序放入混合桶中。
第三步
將面團揉至幾乎粘稠(全麥面團很難揉)，在攪拌桶中加入新鮮酵母，揉約五分鐘後加入海鹽。
第四步
揉至薄膜可以拉出，取出面團分成三份，卷起來，蓋上保鮮膜，松弛30分鐘。
第五步
取壹塊面團，卷成牛舌，卷起來，大概1.5轉，依次做，收起來。
第六步
不要放松，卷長，然後翻過來卷起來，大概2.5遍左右，然後依次收口，放入吐司模具中，蓋上保鮮膜。
第七步
烤箱發酵模式36度(溫度根據自己烤箱調整)，發酵至八分飽。
第八步
將烤箱預熱到190度。預熱後將吐司模具放入烤箱42分鐘(溫度根據自己烤箱調整)，顏色滿意時蓋上錫紙。
第九步
從爐中取出後，放在晾衣架上手溫，放入密封袋中徹底冷卻，可使其表面變軟。