1，制作方法:手工披薩是在制作過程中，將面團甩起來，用手拉伸成煎餅形狀。它強調手工和自然的面團形狀。鐵板披薩是將面團放在鐵板上，然後將配料加入面團中，放入烤箱烘烤。
2、面團厚度:手工制作的披薩壹般會得到較薄的基餅，壹般是外脆內軟。鐵板披薩的底餅比較厚，口感飽滿綿軟。
3.烘焙方法:手工制作的披薩壹般是在石爐或烤箱的高溫下快速烘焙，使底部具有獨特的酥脆口感。鐵板披薩在鐵板上慢慢烤，使披薩熟透，表面酥脆。
4.可定制性:手工制作的披薩通常采用傳統的意大利方式制作，食材和醬料可以根據個人口味定制。鐵板披薩的制作方式更加自由，各種食材可以疊加在面團上，創造出更多的風味組合。
5.風味特點:由於手工制作的披薩通常烘烤時間較短，底餅酥脆，食材的原味和香氣更加突出。另壹方面，由於烘烤時間較長，鐵板披薩使整個披薩更加成熟，底部蛋糕更加柔軟，烘烤過程中會釋放更多的香氣。