南方元宵節的飲食習俗介紹如下:
南方的元宵是搟出來的，元宵的制作比普通的餃子要復雜得多:首先需要將調和凝固的餡料切成小塊，澆壹次水，然後扔進裝滿糯米粉的籃子裏搟，再澆壹次水，再放回籃子裏搟幾次，直到餡料上沾滿糯米粉，搟成壹個球。
南北朝時，元宵節的喜慶食品是米粥或豆粥加肉汁，但這種食品主要用於祭祀，不是節日食品。
直到唐代鄭的《大廚實錄》記載:“年中節食，去油錘。”油錘的制作方法，據《太平廣記》和《呂氏雜說》所引《傷逝令》的記載，類似後世的煎元宵。
在唐朝，元宵節的時候會吃面蠶。王人禹的《開元天寶遺》記載，每年做人工蠶的習俗在宋代仍有遺留，但節日食品比唐代更加豐富。
擴展數據:
北方元宵節湯圓介紹:
北方的“包餃子”有點像在餃子裏包餃子:先將糯米粉加水和面(就像在餃子裏和面壹樣)，然後用手拉壹小團濕面團，擠成圓形。挑壹團餡放在糯米片上，然後雙手翻過來合上，做成湯圓。