選擇性加熱:微波加熱產生的熱量與被加熱物體的損耗密切相關。各種介質的介電常數在0.0001到0.5的範圍內，所以各種物體的微波吸收能力差別很大。
壹般來說，介電常數大的介質容易被微波加熱，介電常數小的介質很難被微波加熱。這就是微波可以選擇性加熱物體的特性。
擴展數據:
微波加熱的特點如下:
1，電介質熱效應。電介質中的正離子和附近的負電子是成對存在的，這些電子結合緊密，互不作用，所以對外界來說，介質的整體電場強度為零。
如果對電介質施加強電場，正負電子對會立即重新排列。如果電場是交變的、高頻的，分子間電子對的頻繁旋轉會振動，因摩擦而發熱。
2.微波的穿透深度。當微波進入電介質時，由於電介質損耗吸收了微波能量，微波強度會逐漸減弱。微波能量會按照壹定的規律衰減。
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