材料:西葫蘆300克，雞蛋210克；輔料:胡椒粉適量，調和油適量，十三香適量，鹽適量？
步驟(共4步)進入烹飪模式。
西葫蘆是壹種夏季生產的南瓜，也叫西葫蘆。它不僅營養豐富，而且味道鮮美，尤其是和雞蛋壹起炒的時候。今天我們要做西葫蘆炒雞蛋。
1.三個雞蛋備用。適量剁椒。將西葫蘆洗凈，用削皮刀去皮。
2.把西葫蘆切成兩半，如果它很嫩的話，就不需要去掉果肉了。將西葫蘆切片，放在壹邊。把雞蛋打勻備用。
3.把油放進鍋裏。油溫熱後，將打碎的雞蛋放入炒鍋。將雞蛋翻炒7-8次至成熟，即仍有雞蛋未完全凝固時，撈出備用。炒鍋加油，放入西葫蘆片翻炒。
4.加入十三種香料和切碎的辣椒。因為剁碎的辣椒含有鹽，根據自己的口味調整鹽的加入量。炒至西葫蘆半熟。倒入雞蛋，翻炒至雞蛋全熟，裝盤食用。
大師秘籍
1，西葫蘆要快炒，保持脆嫩口感。