材料:黃瓜1，豬肉1。
調料:色拉油、鹽、醋、味精、蔥、姜、胡椒粉、澱粉、紅椒、糖。
1.將黃瓜兩端切開，對半切開，然後從後面剪成梳狀。
2.將黃瓜用鹽腌30分鐘，撈出鹽水備用。
3.豬肉切成薄片，用鹽和澱粉拌勻備用。
4、燒油鍋，先炸肉片撈出。
5.將花椒和辣椒炒至紫色。
6.將蔥、姜、糖、醋、黃瓜翻炒幾下，然後加入肉片拌勻。加入鹽和味精即可食用。
烹飪技巧:
這道菜要炒，要準備500克油。
黃瓜的營養價值；
1，抗腫瘤
黃瓜富含壹種叫做葫蘆素C的物質，可以提高我們的免疫力，從而增強人體的免疫功能。免疫功能強大後，能有效抵抗細胞癌變，達到抗腫瘤的目的。
2.抗衰老
黃瓜還含有豐富的維生素E，可以延年益壽，抗衰老。此外，黃瓜中的黃瓜酶具有很強的生物活性，能有效促進機體的新陳代謝。黃瓜汁也可以用來擦皮膚，有潤膚和拉伸皺紋的作用。
3、宿醉
黃瓜中所含的有效成分對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可以預防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。