1，形狀:葡萄幹的形狀多為橢圓形，相比之下，葡萄的形狀多為圓形。
2.果皮和果肉:葡萄幹果皮薄，皮外霜薄，果肉脆硬，汁少，葡萄皮厚，味澀，果肉柔軟多汁，果皮和果肉容易分離。與葡萄皮不同，葡萄幹的皮通常與果肉緊密相連，不易剝落。皮和果肉可以壹起吃。
3.果皮顏色:葡萄幹的顏色有鮮紅色、紫黑色、黃綠色。葡萄皮的顏色視品種而定，多為紅色和紫色。
4.口感和大小:葡萄幹味甜，果大，質地脆硬。葡萄吃起來酸酸的，果實也比較小，但是汁比較多。
葡萄和葡萄幹本質上是葡萄的果實。只是在商品流通過程中，香港、上海等地的市場通常把顆粒大、皮厚、汁少、品質高、皮肉難分離、耐貯運的歐亞葡萄稱為葡萄幹，並根據顏色不同，把鮮紅的葡萄稱為紅葡萄，把紫黑的葡萄稱為黑葡萄，把黃綠的葡萄稱為綠葡萄。粒大、質軟、多汁、易剝皮的果實稱為葡萄，由此形成兩個名稱。壹般來說，所有的進口葡萄都被劃分為小類。