臭豆腐怎麽做魚

1，方法壹:先將魚腌好，將魚切塊，加入料酒、姜片、白胡椒粉，用鹹雞精腌壹小時左右。鍋裏放壹勺豬油和壹勺植物油，放入姜片、檸檬草碎和蔥花，放入豆瓣醬和爛辣椒，炒至紅油香，放入壹碗水，煮五分鐘，用小漏勺濾掉殘渣(因為臭豆腐湯味道好，殘渣影響口感)，放入壹半臭豆腐，再放入蔥片和蒜沫，煮十分鐘左右，再放入另壹半臭豆腐。直接吃的話，把調料扔進去攪拌壹下，就可以煮了！

2.方法二:先把魚煮七成熟再加入臭豆腐煮。當魚和臭豆腐差不多熟的時候，放入辣椒醬和蒜香菜。不要過早放香菜。提鍋就好吃。

3.方法三:草魚1000g。臭豆腐300g，小米辣50g，味精，少許鹽，香菜。草魚宰殺後，清洗幹凈，切成3厘米左右的小塊。以石屏臭豆腐為宜。如果其他臭豆腐沒有切成3cm的方塊，將砂鍋放在火上，加入適量豬油，待油溫四五成熱時，將辣椒倒入鍋中(辣椒因人而異，適量為好)。翻炒後，待香味溢出時加入清湯，將準備好的魚塊放入鍋中，燒開，撇去浮沫，再放入臭豆腐，加蓋燜制。