生產流程:
1.首先我們提前從側面把雞胸肉切成兩半。清洗後我們用刀背戳幾下，這樣整個肉面都可以用刀背戳了，如圖。
2.準備調料系列:胡椒粉適量，八角壹個，蔥花適量，姜適量，還有料酒，醬油，蠔油，制作時用起來比較方便，如圖。
3.將處理好的雞胸肉用蔥花、姜片、花椒粒、八角、料酒、醬油、蠔油腌制半小時以上，如圖。
4.準備玉米澱粉、面包糠、雞蛋，混合均勻，分別放在盤子裏，操作方便，如圖。
5.將腌制好的雞肉瀝幹玉米澱粉，兩面都塗上玉米澱粉，如圖。
6.繼續把它放進打碎的蛋液裏，隨它去吧均勻地裹上壹層蛋液，如圖所示。
7.最後取出蛋液包裹的雞排放入面包屑中，兩面蘸面包屑，如圖。
8.鍋中倒入適量的食用油，燒至六成熱，然後將裹著面包糖的雞肉放入油鍋，慢慢煎至兩面金黃即可。