豐收意味著東北秋收時節各種蔬菜都成熟了。把它們中的壹些放在壹起，燉在壹個大鍋裏。把各種蔬菜拌在壹起，開始美美地吃。對比東北的壹些燉菜名字，我覺得大豐收這個名字更好，不是我發明的，是餐廳發明的。這不是能讓人在秋天舒服的壹鍋菜嗎？
1肋骨最好用骨髓做。燉骨髓更香更有營養。首先將排骨用冷水浸泡15分鐘，清洗幹凈。
2土豆滾刀塊，玉米段，豆角段。
蔥、姜、蒜、幹辣椒洗凈，準備好。
鍋裏放壹點姜、料酒、排骨，去除血沫雜質和肉腥味。
5排骨燙好後，用冷水洗幹凈，撈出。
6蔥，姜，蒜，幹紅辣椒，翻炒出香味。
7加入排骨翻炒至顏色變得有點金黃。
8加入土豆、玉米、豆角翻炒。
9加入兩勺豆瓣醬。
10把豆瓣醬攪拌均勻，壹直用小火，因為豆瓣醬很容易胡。
翻炒11，加入與蔬菜平齊的開水，大火燒開後轉小火慢燉。
12燉至湯汁差不多幹。加壹點糖調味。如果覺得淡，就加點鹽。攪拌均勻後即可食用。