冬季涼菜是什麽？
冬莧菜、馬蹄等。，屬於錦葵科，錦葵科。作為湯或油炸食品，營養豐富，具有壹定的藥用價值。最初分布在美國中部和南部各州。它分布於北溫帶，在中國也有分布。
冬季涼性蔬菜的營養價值
每100g嫩莖葉含水分90g，蛋白質3.1g，脂肪0.5g，碳水化合物3.4g，鈣315mg，磷56mg，鐵2.2mg，胡蘿蔔素8.98mg，維生素0.13mg，B20.3，煙酸。
冷冬蔬菜的功效
清熱解毒
冬季涼菜性寒，有清熱解毒的功效。熱重的人吃了有明顯的除熱提神的感覺。能消除血液中的熱毒，適合容易上火的人。
滑腸通便
冬季涼菜有潤腸疏水的作用，可以治療便秘。
止咳化痰
冬季涼菜還有清肺熱、止咳化痰的作用，也是治療肺熱、上火的佳品。適用於痰多、粘痰、咳嗽等癥狀。
冬季涼菜的選擇
選擇冷冬菜最重要的是新鮮，所以在選擇冷冬菜的時候，要選擇鮮葉，鮮葉做的菜最好。而且冬冷菜不適合存放，所以買了冬冷菜後，要盡快下廚。這才是新鮮美味的吃法。