步驟1:鱈魚，蛋液加姜汁，醬油，拌勻。
第二步:準備壹點糖醋醬，是大唐燒鵝出品，味道很棒。
第三步:將鱈魚洗凈，用餐巾紙吸幹水分。抹上少量鹽粉，浸泡在蛋液中，均勻蘸在蛋液中。
第四步:將帶蛋液的鱈魚塊放入少油的熱鍋中，中火煎。
第五步:煎壹面至金黃色，撈起煎另壹面，兩面煎至金黃色。煎好後，移開鍋和盤子。
第六步:倒入糖醋醬。
化學需氧量簡介
鱈魚是指鱈魚，分為大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚。鱈魚是世界上年捕獲量最大的魚類之壹。鱈魚又名鱅魚、大嘴魚、鱅魚等。這裏的鱅魚應該和另壹種鱅魚有所區別。鱈魚身體細長，略扁平，頭大，嘴大。上顎略長於下顎，頸部的觸須等於或略長於眼徑。頜和犁骨都有絨毛齒。
我們應該是最常見的大西洋鱈魚，生活在大西洋北部。它是壹種冷水魚，可以長到近兩米長，重達壹兩百公斤。鱈魚肉嫩、輕、大。鱈魚是深水海魚，是底層冷水魚。中國產於渤海、黃海和東海北部，黃海北部是主產區。