佐料
2粒玉米(新鮮)
50克面粉
佐料
(母雞的)蛋
二
調味品
鹽
1/2茶匙
小洋蔥
1小手柄
花椒粉
2克
植物油
2湯匙
水
2湯匙
如何制作新鮮的墨西哥卷餅？
1.將玉米去殼，然後用絲綢擦拭器擦去玉米粒，制成玉米糖漿。也可以用刀把玉米粒切下來，用攪拌機打成玉米糖漿。
2.將雞蛋打入玉米糖漿中，攪拌均勻。我用兩個小笨蛋。如果用的雞蛋比較大，可以不在後面加水或者增加面粉量。
3.將面粉放入玉米糖漿中，攪拌成稍微易流動的面糊。可以用水調節稠度。
4.加入蔥花、鹽和胡椒粉，攪拌均勻，制成美味的玉米面糊。
5.往鍋裏放壹點植物油，轉動鍋柄把油均勻地抹在鍋底，然後用勺子舀壹大勺面糊到鍋裏吃，在勺子底部攤開成小圓餅，這樣壹鍋就可以做更多。
6.小火煎至洗好的壹面開始凝固，翻面，再煎兩面上色。
烹飪訣竅
如果喜歡甜食，可以放糖代替蔥花、鹽和胡椒粉。如果喜歡吃牛奶，可以放壹勺奶粉或者煉乳，或者把水換成牛奶。？