豬排怎麽做？家常菜豬排烹飪方法大全。

1，練習1。材料:豬裏脊肉300克，面包糠100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少許，鹽10克。做法:將豬裏脊肉去筋，切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上鹽、味精、胡椒粉，再拍上面粉，蘸蛋液，裹上面包屑；把鍋放在火上燒，放油到五六成熟，把豬排煎到兩面金黃，撈出放在盤子裏。可搭配薯片、泡菜、生菜、熟豌豆等。或者淋上壹點黃油。

2.練習2。材料:排骨500g，1小塊姜，1大勺澱粉。調料:食用油500克(實際用量為30克)、醬油1湯匙、料酒1湯匙、牛奶1茶匙、精鹽1茶匙、糖1/2茶匙。做法:排骨洗凈，用刀背拍松。生姜洗凈，切成粉末。將醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、澱粉和水混合，將豬排腌制至入味。鍋中放油，燒至七成熱，將豬排炸至金黃色，撈起剁碎。

3.練習三。材料:豬排400克，胡椒粉，面粉，雞蛋，面包糠，薯片。做法:將十塊豬排用刀背切成薄片，然後用刀尖將其筋折斷，撒上鹽和胡椒粉，依次蘸上面粉、蛋液和面包屑，放入熱油中炸熟。這道菜上桌時，還配有炸薯條。煮蔬菜，在上面倒黃油。