1、壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會升高的物理現象，對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。
2，而且電飯鍋用文火燉，時間長。
第二，湯的味道不壹樣。
1.用高壓鍋煮湯，會因為材料的原因，讓湯變得油膩。
2.電飯鍋慢燉，能使食材和調料的味道和營養很好地分布到湯中，香味濃郁。
第三，工作原理不同。
1，電飯煲采用文火熬粥煲湯，能使食材和調料的味道和營養很好的分布到粥和湯裏，香味濃郁。
2.高壓鍋也叫高壓鍋。高壓鍋通過較高氣壓下液體沸點會升高的物理現象對水施加壓力，使水達到較高的溫度而不沸騰，從而加快燉煮食物的效率。可用於將熟食加熱至100℃以上。在高海拔地區，高壓鍋可以避免水的沸點降低，難以烹飪食物的問題。
第四，烹飪方法不同。
1、高壓鍋在加工食物時，溫度可達120攝氏度以上，食物中的維生素B1、維生素B2和煙酸會因高溫而損失50%以上。
2，而電飯鍋不會有這個問題。
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