瘦肉是湯的“萬能”搭配，不僅讓湯更甜潤，而且不溫不燥。能健脾補虛，滋陰潤燥，與其他成分相得益彰。
擴展數據
玉竹沙參燉老鴨
主要成分；鴨子1000g，玉竹50g，沙參50g。
配件；枸杞4克，鹽5克，水適量，姜3片。
1.制備玉竹和沙參並清洗幹凈。
2.玉竹和沙參用清水浸泡約65438±0小時。
3.將老鴨清洗幹凈，將姜和水焯水後焯水，去掉剩余的鴨毛，清洗幹凈備用。
4.將老鴨、玉竹、沙參放入燉鍋中加水。
5、最好有蓋燉鍋，燉3小時以上。
6、加入枸杞、鹽燉5分鐘，可以用勺子撈出多余的油。
7.湯是清澈的，回味有淡淡的甜味。玉竹和沙參沒有中藥的特殊氣味，不會幹擾老鴨湯本身的味道，反而有玉竹的清新感。
8.玉竹沙參燉老鴨成品圖。
人民網-眼睛幹澀，喝點沙參、玉竹、日月的魚湯。
人民網-沙參玉竹老鴨湯能潤燥。