將新鮮槐花的雄蕊摘下，留下花瓣，花瓣洗凈晾幹，雞蛋打碎備用。將槐花花瓣放入鍋中，加入適量食用油，略炒，加入打碎的雞蛋，翻炒均勻至熟。槐花炒雞蛋是壹道味道清香、色澤鮮艷、營養豐富的家常菜。
也可以將新鮮槐花的花蕊摘下，留下花瓣，花瓣洗凈晾幹，瘦肉切成薄片備用。將槐花花瓣放入鍋中，加入適量食用油，略炒，放入瘦肉片，炒至肉片變色，加入適量鹽、醬油、味精等調料，翻炒均勻。槐花炒肉片好吃，是壹道美味的家常菜。
購買槐花應註意的事項
1.花的外觀:槐花應新鮮、潔凈、飽滿、有彈性，色澤鮮艷，無變色、褪色的跡象。
2、氣味:槐花要有清香，如果有異味或香味太濃，就不是好槐花。
3、桿子的顏色:槐樹的桿子應該是綠色的，沒有變色或腐爛的跡象。
4、摸花:輕輕摸槐花，如果花瓣能輕易彎曲而不折斷，這說明槐花還是比較新鮮的。
5.桿的硬度:如果槐花桿的硬度較高，說明這些花可能已經過了采摘的最佳時間，所以最好選擇較軟的槐花。