健康功效
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
香菇：補虛、健脾、化痰
木耳：潤肺止咳、補氣、止血
食材用料
掛面?50克
雞蛋?壹個相克食物
肉?25克
香菇?5克相克食物
木耳?5克相克食物
黃花菜?5克相克食物
青菜?少許相克食物
胡蘿蔔?少許相克食物
小蔥?壹根相克食物
姜絲?少許
澱粉?10克
食用油?15克
料酒?5克
鹽?2克
糖?5克相克食物
水?適量
打鹵面的做法
1.準備掛面、澱粉與壹個雞蛋。
2.泡發香菇木耳撕塊，泡發黃花菜切段，肉切絲、丁都可以，青菜胡蘿蔔洗凈撕成小塊，小蔥切蔥花，姜切末備用。
3.鍋裏放油先炒肉，後入香菇、蔥、姜末炒香。
4.再放木耳、黃花菜煸炒出香味。
5.倒入適量的水煮壹會兒。
6.煮開以後放雞蛋液慢慢用筷子轉圈滑散。
7.隨後澱粉勾芡，出鍋時放入青菜。鹵子做好了。
8.開始煮面，煮面9成熟就可以。
9.裝盤即可。成品圖。
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小貼士
面條起鍋必須過水，要是不過水，挑到碗裏，黏成壹團就拌不開了。