1.植物分類及產地:蒿屬為菊科蒿屬多年生草本植物，主要分布於我國長江中下遊地區，如江蘇、安徽、湖北等地，尤以南京、武漢的蒿屬植物為多。藜蒿又名藜蒿、艾蒿，是菊科蒿屬黍屬植物，主要分布於長江流域及其以南地區，如江西鄱陽湖、湖南、湖北等地。
2.外觀區別:藜蒿莖青綠色，質地脆嫩，葉片狹長，邊緣鋸齒狀，整體形狀平直，香味濃郁。藜蒿莖略粗，表皮有明顯的縱棱，顏色深綠，葉比藜蒿大而寬，氣味芳香。
3.口感和食用部位:藜蒿口感松脆，有特殊的香氣。可食用部分主要是嫩莖，可炒、可涼、可腌。藜蒿的口感也是酥嫩，但香味比藜蒿更獨特。尤其是鄱陽湖的藜蒿，因為獨特的地理環境，特別好吃。常與臘肉同炒，食用部位以莖葉為主。
4.營養價值:藜蒿含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，具有壹定的清熱解毒、消炎利尿的作用。藜蒿還富含多種營養物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵等。，有利於刺激食欲，改善消化，預防貧血。