壹、排毒:果醋中含有壹種特殊的物質——果膠，可以減少腸道內的壞菌數量，從而幫助有益菌繁殖，從而起到腸道排毒的作用。
美容養顏:果醋中含有豐富的維生素，能抑制皮膚色素的形成，消除皮膚斑點，增加精華，從而起到美容養顏、抗衰老的作用。
三、增強體力:果醋中所含的多糖、鉀離子、酒石酸能降低體內酸度，從而緩解疲勞。富含鋅，有增強記憶力的作用。
4.長壽:果醋富含人體必需的十八種氨基酸，蘋果醋用於減肥，含有人體不能合成的八種氨基酸和多種微量元素:鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、銅。從而軟化血管，降低膽固醇。開胃、保肝、增強新陳代謝、提高人體抗病能力。
如何選購蘋果醋
其中蘋果醋是由蘋果酒經微生物發酵釀造而成。質量好的蘋果醋釀造時間長(最長6到10個月)。這種蘋果醋大多呈淺棕色，內部有絲狀沈澱。其實沈澱物是發酵用的酵母，叫母，還有沒有完全分解的果膠，完全不影響飲用。選購果醋時，除了註意標簽外，還要註意醋的顏色和狀態:合成醋的液體透明無色，搖動後泡沫瞬間消失，而天然醋的液體呈淡黃色，搖動後起泡，不易消失，有壹定的粘性。