鱔魚兩條，蠔油約7.8兩，蔥適量，料酒適量，鹽適量，黃冰糖適量，胡椒粉少許，香菜適量，姜絲適量，姜末適量。
滋補鱔魚粥的步驟
步驟1
第壹步，把鱔魚清洗幹凈，留下鱔魚血。今天沒要鱔魚血，然後切成小塊，用鹽抓壹下，最後用流過網的水沖洗，反復幾次，把鱔魚粘稠的液體去掉，然後把水瀝幹，加入胡椒粉、料酒、鹽、姜末腌制去腥。
第二步
第二步，提前用內無釉砂鍋準備壹鍋湯，用骨頭或者老雞。我今天用東北大米做龍骨，在容器裏泡兩個小時，泡的時候滴幾滴花生油或者玉米油，這樣粥吃起來更香。湯煮開後，倒入米飯，大火煮開，小火慢燉。時不時攪拌壹下，防止粘鍋。當然，如果妳有困難。或者煮湯不方便，用開水也壹樣！
第三步
待粥九成熟，此時加入小黃冰糖，倒入腌制好的鱔魚，姜絲，耗油，煮少許酒，醬油，中火煮10分鐘關火。
第四步
最後根據自己的口味放入蔥花、香菜、花椒，因為香菜、花椒可以鮮，壹鍋美味的砂鍋粥就做好了。