1.口感和品質下降:大閘蟹死亡後，體內的蛋白質會迅速分解，導致蟹肉口感變差，鮮美度降低。同時，大閘蟹中的營養成分也會受到死亡的影響，降低食用價值。
2、食品安全問題:大閘蟹死亡後，體內可能滋生細菌，導致食物中毒。此外，死大閘蟹可能含有有毒物質，也可能引發食品安全問題。
3、影響食欲:食用死大閘蟹可能會引起不適，如惡心、嘔吐等。這不僅影響消費者的食欲，還可能對健康產生負面影響。
購買大閘蟹的註意事項
1.選擇新鮮的大閘蟹:購買大閘蟹時，選擇那些生命力強、健康、無異味的新鮮螃蟹。避免購買四肢殘缺、生命力不足或氣味難聞的大閘蟹。
2.儲存方法:大閘蟹購買後應放在陰涼通風處，避免陽光直射和高溫。同時，存放大閘蟹的水也要保持清潔，避免汙染。
3.吃前處理:吃大閘蟹前要徹底清洗，去除表面的汙垢和雜質。此外，烹飪托雅是確保食品安全的關鍵。