另外，海參毛的前部有壹顆叫沙口的石灰質牙齒，必須剪掉。如果海參內部呈淡黃色，說明海參排卵和繁殖期正常，海參內部有白筋和內膜可以保存，屬於正常現象。
在發泡的過程中，水溫很重要，水溫最好控制在0-5度左右。可以將海參放入冰箱的保鮮層，或者在水中加入冰塊，使水溫保持在0度。
擴展數據:
煮海參的時候要用筷子夾住。如果妳能把它們輕輕的插過去，或者用筷子夾在海參之間，海參的兩端能自然下垂，說明已經熟了。如果妳不能堅持到底，妳需要煮壹會兒。海參壹定要煮透，這樣才能長得好。海參也有軟硬之分。如果口感硬度和彈性都壹樣，可以把硬海參煮久壹點。
很多人認為海參煮的水壹定營養豐富，這是壹個誤區。水之所以有顏色，是因為海參吃的海苔顏色有很大關系。煮出來的水壹般都是苦澀的有色海水，營養成分幾乎為零，不建議飲用。
鳳凰網-申小梅周培:泡海參註意事項