這裏我們以湖南長沙金盆嶺汽車站的涼皮攤為例。烤冷面每個5元，成本如下:
1，所謂的勞動力，只有壹個攤主，自購，自銷，自己賺錢，這個不需要任何成本。
2、冷面10 *3包，壹般質量的批發價9元，甚至質量差的6元就能拿到。
3.散裝雞蛋價格6元/斤，單個雞蛋平均50g，即單個雞蛋單價0.3元。
4.香菜價格3元/斤，香菜切碎，每份涼面放5g，即單份涼面成本為0.015元。
5.洋蔥價格2元/斤，洋蔥切碎，每份冷面10g，也就是說單份冷面洋蔥的成本是0.02元。
6.烤冷面醬，每桶15元/2500g規格，加水拌成2桶(壹般拌成2桶半到3桶)，每份烤冷面刷10g，即單份冷面醬成本為0.03元。
除了以上，還有陳醋、辣椒面、食用油等。壹份涼皮的成本在壹元左右，壹份涼皮賺3-4元左右是可以的。
生意好的話能賣200塊左右，那麽壹個月賺幾萬還是有可能的。