中國四大名醋哪個最好吃？

是山西老陳醋，因為它是山西省的特產，是中國國家地理的標誌性產品。山西老陳醋產於清徐縣，居全國四大名醋之首。陳醋的顏色是黑紫色的。其質量居全國食用陳醋系列第壹，1956、1965全國調味品鑒定會第壹；1979，1980青年工業部，山西省優質產品；1981，1985，1990國家優質產品銀獎)

山西老陳醋是中國四大名醋之壹，已有3000多年的歷史。它被譽為“天下第壹醋”，以色、香、醇、濃、酸五大特性聞名於世。

擴展數據:

老陳醋具有壹般食醋的特點，如酸味醇厚、味濃、味長。同時還具有清香、綿柔、不沈澱的特點。另外，成熟酸存放時間越長，越香、酸、味，耐人尋味。而且夏天不黴變，冬天不結冰，顏色呈深橙色，是山西醋中獨壹無二的精品。

醋的生產始於杜康。杜康釀酒時，不忍心把酒糟扔掉，在酒糟裏摻了水。265，438+0天後，壇子裏有了香味。杜康嘗了以後，是酸甜的，就把這個糖醋汁逼出來，放到另外壹個地方。杜康稱之為“調味醬”，市面上有賣，很受歡迎。杜康給醬起了個名字。因為是在酒糟加水後21天發現的，加了21天後就是醋了。

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