1，性質不同
可可樹是壹種常青樹。收獲後的新鮮種子，俗稱可可豆，必須經過10 ~ 12天的發酵，以增加香味，疏松豆子的組織，改變顏色，洗掉附著在豆子外面的果肉。然後，經過清洗和幹燥，它就成為商業可可豆。烘焙後，得到可可粉。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的甜味食品。不僅口感細膩香甜，而且香氣濃郁。
2.不同用途
可可種子含有多種藥用化學成分。也是制作可可粉和巧克力糖的主要原料。
巧克力可以直接吃，也可以用來做蛋糕、冰淇淋等等。
巧克力的種類
巧克力可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和其他。
1.黑巧克力又稱純巧克力，含有70%~90%的可可。它的主要成分是可可粉、可可脂和糖，不加牛奶喝起來微苦。
2.白巧克力是不含可可粉的巧克力，由可可脂、糖和牛奶制成。
3.牛奶巧克力在黑巧克力中加入了牛奶，黑巧克力中至少含有10%的可可漿和12%的牛奶。
4.巧克力產品:夾心巧克力、堅果巧克力、堅果糊巧克力、葡萄酒巧克力等。