龍井茶有三大產區，壹是西湖龍井茶產區；二、錢塘龍井茶產地；三是越州龍井茶產區。綠茶因產於中國杭州西湖龍井茶區而得名。最著名的龍井茶是西湖龍井茶和大佛龍井茶。
西湖龍井分為傳統型和現代型。傳統的西湖龍井是指20世紀80年代以前世代相傳的茶葉品種和工藝。現代的西湖龍井指的是茶葉品種的改良和更新，也就是我們現在看到的茶園。機器加工取代了手工油炸，外觀、顏色、光度都不壹樣了。
西湖龍井簡介
西湖龍井是中國十大名茶之壹，屬於綠茶，有1200多年的歷史。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛贊西湖龍井茶，並將石峰山下公戶廟前的18棵茶樹命名為“禦茶”。西湖龍井按外觀和內在品質分為65，438+0 ~ 8級。
特級西湖龍井茶外形扁滑挺拔，色澤淡綠順滑，香氣清新高遠，滋味鮮甜，葉底嫩滑。清明節前采摘的龍井茶被稱為明前龍井，有女兒紅之稱。“院外風笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶和西湖壹樣，是人、自然、文化的完美結晶，是西湖地域文化的重要載體。