贛南臍橙秋冬成熟，屬於秋冬水果。贛南臍橙壹般在每年3月份開始開花，4月份開始長出壹個小臍橙。4月至下半年10，是贛南臍橙的生長期。在此期間，果實會壹天天慢慢生長，析出糖分，積累營養。
10年9月開始變黃，逐漸成熟，到10年6月底，果實已經成熟。為了讓臍橙口感更豐富，橘香更香，這個時候不能采摘，要掛在果樹上壹個多星期，贛南臍橙才算真正成熟。
擴展數據:
臍橙的生長環境
適宜臍橙種植的年降雨量約1600mm，年平均氣溫18-22℃，絕對最低氣溫不低於-5℃，10℃月平均氣溫不低於7℃，年有效積溫5500-6500℃，空氣相對濕度70%-280d。？
臍橙的分布範圍
世界上有100多個國家和地區生產臍橙，其中以美國、巴西、西班牙、意大利、墨西哥、以色列、南非、阿爾及利亞、澳大利亞和日本為主。中國臍橙的主產區是重慶、江西、湖北、湖南和四川。廣西、福建、浙江、雲南、貴州等地也產臍橙。廣東和臺灣省種植的臍橙很少。