金槍魚是世界聞名的珍貴海魚。因其活動能力強，且只在深海中活動，其肉質細嫩鮮美，不受環境汙染。是不可多得的綠色健康食品。由於人類過度捕撈，壹些金槍魚物種如藍鰭金槍魚已接近滅絕危機。
金槍魚
金槍魚科(學名:Thunnini):是鯖總科(Scombroidea，Scombridae)下的壹組海洋魚類。這壹科包含了5屬15種金槍魚，每種的大小差異很大。最小的金槍魚是油鱭，最大體長50 cm，體重1.8 kg。
最大的金槍魚是大西洋藍鰭金槍魚，最大體長4.6米，體重684公斤，平均體長2米。人們認為它的壽命可長達50年。金槍魚兩端呈錐形，嘴巴適中，牙齒發育良好。鰓膜不附著在咽峽上。鱗片為擺線狀，通常較小，體色為金屬色，通常為藍色和銀色。金槍魚有深色的條紋和鰭。
金槍魚是壹種可以保持體溫高於周圍水溫的物種。它們是活躍敏捷的食肉動物，身體呈光滑的流線型，也是遊泳最快的遠洋魚類之壹。金槍魚可以在溫暖的水域中找到，這已經成為大量商業捕撈的魚類和漁業活動中受歡迎的魚類。