為什麽過橋米線比普通米線貴？

過橋米線比普通米線貴還有壹個搞笑的原因。據說很久以前兩個人去壹家米粉店吃飯。其中壹個問老板米線多少錢。老板回答:“普通米粉五塊錢，還有壹碗米粉十塊錢。”另壹個人覺得很奇怪。他不明白，就問:“都是米粉。為什麽過橋要貴壹倍？”另壹個人笑著說:“多出來的五塊錢不是要過橋嗎？”雖然這是個笑話，但還是能說明過橋米線和普通米粉的差距。

首先，容器的區別很明顯。壹般米粉都是完全煮熟，盛在普通碗裏端在顧客面前，顧客可以直接食用。而且過橋米線是比較講究的吃法，壹人壹鍋，而且是耐高溫的石鍋，不能用手碰，不然很可能會燙到，成本比較高。而且過橋米線的吃法很講究儀式感。顧客可以享用壹小碟整齊排列的小蝶食材和壹壺滾燙的湯。想吃的話，需要顧客把食材壹個個放進去，完成最後壹道工序。這道菜被認為已經做好了。把這個過程交給客戶，讓客戶增加壹份用餐樂趣，也讓整個產品有了檔次。

過橋米線有用餐儀式感，提升了消費者的用餐體驗。享受消費肯定會更貴，就像壹杯西瓜汁的成本會比壹塊西瓜差。