適時采收有利於提高板栗的品質、產量和貯藏性。當果實完全成熟時，應采摘栗子。成熟的標準是:當妳看到板栗苞的顏色，板栗苞變成黃褐色，苞裂，板栗露在外面。當妳看到栗子的顏色時，栗子的皮色變成紅褐色或褐色，這時栗子已經完全成熟。
就整樹而言，壹般以板栗苞開裂30%以上時采收為宜，宜早不宜遲，用於鮮食和制作部分板栗食品的果實宜早采收。
擴展數據:
板栗是喜光的樹種，尤其是花期，陽光充足的時候會開花坐果，很好。因此，板栗宜種植在陽坡、半陽坡或空曠地，樹形喜增強光照。
適宜板栗生長的年平均溫度為10 ~ 15℃，生長期溫度為16 ~ 20℃，冬季極端低溫不低於-25℃？。
板栗耐旱，但需要壹定的水分。適當的供水可以增加單果重和產量。板栗適宜的土壤含水量為30% ~ 40%。超過60%時，容易引起根腐，低於9%時，樹會枯死。因此，板栗栽培應註意灌溉和排水。