佐料
800克紅莧菜
300克面粉
蝦皮30g
適量芝麻油為輔料
大蒜適量
喜馬拉雅鹽量
鮮鮮美味
烹飪技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
蝦皮莧菜面煲湯的步驟
1
材料:洗凈瀝幹的莧菜、面粉、蝦皮、蒜。
2
將紅莧菜切段；面粉被混合成小顆粒。我把裝滿面粉的容器放在水的咽喉處，把最慢最小的水滴註入容器，快速攪拌。
三
往鍋裏倒些水，燒開。加入大蒜。
四
然後放上莧菜莖再把葉子放入火中煮沸。
五
然後加入蝦皮壹起煮(邊煮邊攪拌)
六
然後慢慢倒入準備好的面團疙瘩，快速攪拌(有些結塊是因為拍照影響攪拌速度)。
七
繼續大火煮，直到疙瘩熟了。
八
最後加入適量香油和喜馬拉雅鹽關火。
技巧
1，紅莧菜很嫩，容易煮，最好不要過早放葉。2、痘痘喜歡細味，調節時註意註射速度和水量的計量。3、面團上的香油特別香。不喜歡也可以隨意放喜歡的油。4.蝦皮有壹點鹽，不要放太多鹽。