牛肉1斤半
海帶適量
8兩青菜
生姜適量
香菜適量
適量的香葉
花椒
適量的草果
八角茴香
適量的鹽
雞精適量
適量白胡椒
油辣椒適量。
微辣可口
蒸煮過程
四分之三個小時需要時間。
普通難度
牛肉三部曲——牛肉燴面的步驟
1
成分如左圖所示。牛肉切塊，姜切片，香菜切碎。
2
混合面團，揉成條狀，醒發30分鐘。
三
將鍋裏的水燒開，加入牛肉、姜片、調料包和鹽。
四
將閥門放入大火中煨30分鐘。
五
關火後，把肉放在湯碗裏備用。
六
鍋裏的水燒開後，把面條拉成寬條。
七
將撕好的面條放入鍋中，待面條快熟時，將洗好的蔬菜放入鍋中。再滾開的時候，把面條和蔬菜撈進碗裏。
八
將魚放入碗中，加入海帶絲、油辣椒、白胡椒粉、雞精和少許鹽。把牛肉湯和燉牛肉舀到碗裏，最後撒上香菜。
九
美味的牛肉燴面做好了。