1.包餃子的方法:包餃子，餃子餡放在皮中央。不熟練的話，不要放太多餡。先捏中間，再捏兩邊，再把餃子皮的邊緣從中間往兩邊擠，這樣餃子煮的時候就不會漏湯了。
2.餃子名稱的由來:在其漫長的發展過程中，餃子有著各種各樣的名稱，包括古代的“獄丸”、“扁食”、“餃子餌”、“粉角”。在唐代，餃子被稱為“湯種獄丸”；元朝稱為“石羅焦耳”；明末稱之為“粉角”；清朝稱之為“平食”——現在，北方和南方對餃子有不同的稱呼。北方人叫“交子”。南方很多地區稱之為“餛飩”。由於地域不同，餃子的餡料也不同，名稱也各不相同，有豬肉餃子、羊肉餃子、牛肉餃子、三鮮餃子、紅油餃子、湯圓、花餃子、魚餃子、水晶餃子等等。此外，因其成熟方法不同，又稱為煎餃、蒸餃等。所以大年初壹吃餃子，是精神上和味覺上的壹種很好的享受。