巴氏殺菌鮮奶可以加熱飲用，加熱溫度不要超過40度，所以壹般用溫水即可。巴氏鮮奶經過低溫殺菌處理，很好的保留了牛奶的營養價值，其營養成分會被高溫破壞。建議巴氏殺菌的鮮奶最好直接飲用，需要在冰箱短期保存。
巴氏殺菌鮮奶如果需要加熱，壹般可以加熱到35-40度左右。它采用巴氏殺菌，即低溫殺菌。這種殺菌方法不僅能有效殺菌，還能大大保留牛奶的營養成分。巴氏鮮奶的高溫會破壞其內部的蛋白質結構，所以需要在4度左右保存。
壹種加熱巴氏殺菌鮮奶方法
1，防水加熱
直接將瓶裝或袋裝或盒裝的鮮奶放入熱水盆中，等待5分鐘左右！如果是開水，壹般加熱1分鐘左右就夠了，這樣奶溫、奶香、純正，口感醇厚會更好。
2、微波加熱
可以將巴氏殺菌的鮮奶倒入容器中，放入微波爐中加熱45秒，這樣牛奶口感好，營養也不會流失。
3.直接在奶鍋裏加熱。
奶鍋直接加熱，就是邊煮邊攪拌直至關閉冒泡的原理，既能起到殺菌的作用，又能避免牛奶中的營養成分因過量食用而流失。